Ich gebe zu, Kuchen backen ist bei dem Wetter vielleicht nicht die allerbeste Idee. Durch den aufgeheizten Backofen wird es nicht gerade kühler in der Bude.
Aber da war dieses Rudel Aprikosen, das mich heute beim Einkaufen ansprang und später dann zu einem leckeren Kuchen verbacken werden wollte. Also werden sie fachgerecht zerteilt und mit einem Klumpen Hefeteig zusammengebracht:
Nun kommt die Creme ins Spiel: Quark, Schmand, Ei, Eigelb, Zucker, Puddingpulver.
Fein vermixt und ab über die in den Teig gebetteten Früchte:
Und ab in den Ofen!
Hier das Ergebnis:
Na toll, jetzt habe ich eine Pfütze im Mund!
Aber ehrlich, der Kuchen sieht superlecker aus. Kannst Du nicht bitte mal das komplette Rezept posten?
Gut, dass Du ihn fotografiert hast. Dann ist das ja nicht so schlimm, wenn da morgen früh die ein oder andere Ecke fehlt.
Rezept ist schwierig, weil ich den mehr oder weniger Pi mal Daumen gemacht habe, also von den Mengenabgaben her. Ich versuchs mal:
Hefeteig aus: ca. 350g Mehl, halbem Würfel Hefe, 175ml Milch, ca. 50g Butter, 1 Ei, ca. 50g Zucker, Prise Salz, abgeriebene Zitronenschale.
Ein Rudel Aprikosen (so 600-700g)
Creme aus: 250g Magerquark, halber Becher Schmand, 1 Ei, 1 Eigelb, 1 TL Vanillezucker, ca. 80g Zucker, ein Päckchen Puddingpulver (Vanille)
Das ganze bei 180° in den Ofen für etwa 40 Minuten.
So ungefähr…
HUNGER!!!
Überlebt der den Transport auf dem Postweg?
Nope. Wer von mir bebacken werden will, muss mich besuchen. Kann Frau Wortkomplex bestätigen.
Sieht lecker aus….:-)))
Verdammt! Ich will auch einen Kuchen!
Trotz des Wetters!
Finde ich ja lustig, dass dein Rudel Aprikosen weniger wiegt als mein Rudel Tomaten.
Aber so ein Rudel Aprikosen ist ja gar zu possierlich!
Ist bestimmt nichts mehr übrig vom Kuchen, nicht wahr?
Verlockend!
Doch, noch ist etwas da.
Schmeckt auch ganz hervorragend, wenn man ihn rechts und links mit je einer Kugel Mövenpick Eis (Schoko und Erdbeer) dekoriert.
Herr skriegel, Sie sind ja ein richtiges Dekorationstalent!
Klar. Solange ich die Deko nachher vernaschen darf.
Ja, kann ich bestätigen: Frau L. aus K. an der F. backt, wenn man sie besucht. Man muss etwas aufpassen, dass man auch etwas abbekommt, falls ’s kriegel auch noch in der der Nähe ist… aber lecker ist’s dann
Mein Terminkalender und ich führen auch viele Zwiegespräche, wann er mir mal wieder einen Ausflug gönnt…
*jammi*
Da fällt mir ein, dass ich noch Kirsch-Marzipan-Muffins backen wollte ..
Danke für das Rezept – ich werde es bald mal ausprobieren! Es stehen viele Geburtstag vor der Tür!
Ey wenn jetzt nicht bald Chridde anruft, raste ich aus! Ich habe Hunger! Und jedes Mal wenn ich herkomme sehe ich diesen Kuchen…aaahhh ^^
Hm. Vielleicht sollte ich bald einen neuen Beitrag verfassen, damit der Kuchen nicht mehr ganz oben steht…
Ja, du Liebe, gute Idee
Sonst weckst du meine Liebe zum Backen und meine armen Arbeitskolleginnen müssen dann herhalten, damit der Kuchen auch wegkommt… 
Und Marillen sind meine Lieblingsfrüchte – allerdings ist bei uns die Marillenzeit schon vorbei. Anfang Juli habe ich bereits Marillenmarmelade eingekocht – so köstlich…
Ich liebe es, zu backen – es ist einfach herrlich!
Herz-liche Grüße von Elisabeth
:lol. *ganzvielwasserausdemmundraussabbern*
…lecker…das ist ja ein Traum von Sommerkuchen…..Quarkkuchen liebe ich….
Danke für die Anregung
♥ -lich Bonafilia